Hast du schon vom Ewigen Kohl gehört? Auch bekannt als Baumkohl oder (Brassica oleracea var. ramosa), ist diese Pflanze ein wahres Juwel für jeden Selbstversorger. Mit seinen hellgrünen Blättern und seiner beeindruckenden Frosthärte bietet der Ewige Kohl eine nachhaltige und vielseitige Erntequelle, die du unbedingt in deinem Garten haben solltest. Ich möchte dir erzählen, warum dieser Kohl so besonders für mich ist und wie er auch deinen Garten bereichern kann.
Eigenschaften und Anbau des Ewigen Kohls
Der Ewige Kohl ist nicht nur robust, sondern auch sehr winterhart. Das macht ihn ideal für kalte Winter. Was ihn besonders auszeichnet, ist seine Langlebigkeit: Er kann bis zu fünf Jahre an einem Ort wachsen, ohne dass du ihn neu pflanzen musst. Das liegt daran, dass der Ewige Kohl selten blüht, sodass er nicht jedes Jahr neu ausgesät werden muss.
Wenn du ihn einfach wachsen lässt, erreicht er eine beeindruckende Höhe. Schneidest du ihn jedoch oben ab, wächst er buschartig und dichter. Ich empfehle dir diese Methode, da sie den Zugang zu den Blättern erleichtert und die Ernte maximiert.
Geschmack und Verwendung
Der Ewige Kohl hat einen milden Kohlgeschmack, den ich sehr schätze. Du kannst die Blätter roh in Salaten genießen oder sie gekocht und eingelegt verwenden. Eine tolle Möglichkeit ist es auch, die Blätter zu blanchieren und einzufrieren – so hast du immer frisches Grün zur Hand.
Vermehrung und Pflege
Ein großer Vorteil des Ewigen Kohls ist seine einfache Vermehrung durch Stecklinge. Wenn du große Stecklinge nimmst und sie in gut gedüngte Erde pflanzt, hast du schon im nächsten Jahr ein großes, kräftiges Kohlgebüsch. Alternativ kannst du die Stecklinge auch zerteilen, um mehr Pflanzen zu erhalten, die dann etwas kleiner bleiben. So hast du im zweiten Jahr viele Kohlbüsche, die eine reiche Ernte liefern.
Historische und kulturelle Bedeutung
Der Ewige Kohl begleitet uns Menschen schon seit Tausenden von Jahren. Es gibt Hinweise darauf, dass er sogar in antiken ägyptischen Schriften erwähnt wurde. Diese Pflanze ist also nicht nur nützlich, sondern auch ein Stück Geschichte, das du in deinem Garten erleben kannst.
Ein Geheimtipp für den Anbau
Hier ein kleiner Tipp: Wenn du die großen Stecklinge nicht weiter zerteilst, sondern direkt in gut gedüngte Erde pflanzt, wachsen sie zu maximal großen Kohlbüscheln heran. Dies ist besonders praktisch, wenn du viel Platz hast und einen hohen Ertrag erzielen möchtest.
Fazit
Der Ewige Kohl ist ein wahrer Schatz für uns Selbstversorger. Er ist pflegeleicht, langlebig und vielseitig einsetzbar. Egal, ob du ihn für Salate, als Beilage oder zum Einlegen verwendest – der Ewige Kohl wird dich mit seiner robusten Natur und seinem milden Geschmack begeistern. Ich kann ihn dir nur wärmstens empfehlen, probiere es aus und erlebe die Vorteile dieser wunderbaren Pflanze!
Dieser Blogbeitrag soll dir helfen, mehr über den Ewigen Kohl zu erfahren und verleiten ihn in deinem eigenen Garten anzubauen. Wenn du Fragen hast oder weitere Tipps benötigst, lass es mich wissen! 😎🦋
