Einführung
Der Echter Beinwell (Symphytum officinale) und der Futterbeinwell (Symphytum x uplandicum) sind zwei faszinierende Pflanzen, die in keinem Selbstversorgergarten fehlen sollten. Beide Arten sind bekannt für ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – sei es als Jauche zur Bodenverbesserung, als nährstoffreiche Zutat in der Küche oder als sehr wertvolle Bienenweide. Außerdem zeichnen sie sich durch ihre außergewöhnliche Robustheit und Standfestigkeit aus. Sie wachsen mehrfach im Jahr komplett wieder nach, wenn man sie komplett runter schneidet. Ich kenne kaum eine andere Pflanze, die so stark wächst, wie der BEINWELL.
Effiziente Jauche aus Beinwell
Beinwell ist eine hervorragende Pflanze zur Herstellung von Jauche, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Nährstoffen wie Kalium, Stickstoff und Phosphor besonders effektiv ist. Diese Nährstoffe fördern das Wachstum und die Gesundheit von Pflanzen auf vielfältige Weise:
1. Kalium: Fördert die Blüten- und Fruchtbildung und stärkt die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegen Krankheiten.
2. Stickstoff: Unterstützt das vegetative Wachstum, also das Wachstum von Blättern und Stängeln.
3. Phosphor: Stärkt das Wurzelsystem und unterstützt die Energieübertragung in der Pflanze.
Um Beinwelljauche herzustellen, füllt man ein Gefäß mit Beinwellblättern und Wasser im Verhältnis 1:10. Nach zwei bis drei Wochen Fermentation, bei gelegentlichem Umrühren, ist die Jauche bereit zur Anwendung. Sie kann im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnt direkt auf die Pflanzen gegossen werden.
Robustheit und Standfestigkeit
Ein herausragendes Merkmal von Echter Beinwell und Futterbeinwell ist ihre Unverwüstlichkeit. Beide Pflanzen verfügen über eine kräftige Pfahlwurzel, die tief in den Boden reicht. Diese Pfahlwurzel verleiht ihnen nicht nur Standfestigkeit, sondern ermöglicht es ihnen auch, Nährstoffe und Wasser aus tieferen Bodenschichten zu beziehen. Dadurch sind sie äußerst widerstandsfähig gegenüber Trockenheit und anderen widrigen Bedingungen.
Futterbeinwell in der Küche
Der Futterbeinwell ist nicht nur eine ausgezeichnete Pflanze für den Garten, sondern auch eine nährstoffreiche Ergänzung in der Küche. Seine Blätter sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer idealen Zutat für Wildsalate und Smoothies macht:
1. Vitamine: Beinwellblätter enthalten Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin A, das für die Sehkraft und die Hautgesundheit wichtig ist.
2. Mineralstoffe: Die Blätter sind eine gute Quelle für Kalzium und Kalium, die für gesunde Knochen und Muskeln sorgen.
3. Eiweiß: Beinwellblätter enthalten auch pflanzliches Eiweiß, das als Baustein für den Körper dient.
Um Futterbeinwell in der Küche zu nutzen, können die jungen Blätter fein geschnitten und zu Salaten hinzugefügt oder in Smoothies gemixt werden. Ihr leicht nussiger Geschmack bereichert viele Gerichte und gibt ihnen eine gesunde Note.
Vorsichtsmaßnahmen bei der Nutzung von Echtem Beinwell
Beim Verzehr von Echtem Beinwell ist jedoch Vorsicht geboten. Diese Pflanze enthält geringe Mengen an Pyrrolizidinalkaloiden (PAs), die bei übermäßigem Verzehr lebertoxisch wirken können. Daher sollte Echter Beinwell nicht regelmäßig oder in großen Mengen konsumiert werden. Der Futterbeinwell enthält deutlich weniger dieser Stoffe und gilt als sicherer für den gelegentlichen Verzehr. Dennoch sollte auch hier Maß gehalten werden.
Futterbeinwell in der Schweinemast
Futterbeinwell hat sich in der Vergangenheit auch in der Schweinemast bewährt. Die Blätter sind sehr proteinreich und enthalten wichtige Mineralien, die zur Gesundheit und zum Wachstum der Schweine beitragen. D
ie Zugabe von Futterbeinwell zur Schweineernährung kann die Futterkosten senken und gleichzeitig die Gesundheit der Tiere fördern, da die natürlichen Inhaltsstoffe des Beinwells zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Ich habe schon gesehen, wie das Leute auf verschiedenen Schweineweiden gepflanzt haben und durch das um weiden. In verschiedenen Gehegen konnten diese Pflanzen sich immer wieder erholen und groß nachwachsen und die Schweine haben es kaum geschafft diese Pflanzen zu zerstören oder komplett weg zu fressen. Ich selber habe es auch schon Kaninchen, Hühnern und Schafen angeboten und sehr gute Erfahrungen damit gemacht.
Beinwell als Bienenweide
Beinwell ist eine wichtige Nektarquelle für Bienen und andere Bestäuber. Die Blüten des Beinwell sind besonders reich an Nektar und ziehen daher eine Vielzahl von Insekten an, die zur Bestäubung anderer Pflanzen im Garten beitragen. Dies fördert die Biodiversität und sorgt für eine reiche Ernte. Selbst wenn man die Beinwellbüsche runter schneidet, schaffen sie es mehrfach im Jahr Blüten zu bilden.
Wer Schmetterlinge liebt, der hat mit dieser Pflanze auch einen Volltreffer gelandet, denn seitdem Beinwell bei mir im Garten gedeiht, sind unglaublich viele Schmetterlinge mit eingezogen.;)
Fazit
Der Echter Beinwell und der Futterbeinwell sind wahre Alleskönner im Garten und in der Küche. Sie bieten wertvolle Nährstoffe für Pflanzen, Tiere und Menschen, verbessern die Bodenqualität und unterstützen die lokale Insektenwelt. Wenn du deinen Garten bereichern und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen dieser Pflanzen profitieren möchtest, sind Echter Beinwell und Futterbeinwell die perfekte Wahl. Beachte jedoch die Hinweise zur leichten Giftigkeit des Echten Beinwell und genieße die Pflanzen mit Bedacht.
Viel Erfolg bei deinem Selbstversorgerprojekt und dem nachhaltigen Anbau dieser wunderbaren Pflanzen!
